Close
Gourmandise de nougat de chèvre et rouelles d’oignon confites et caramélisées, pickles de mandarine
2021 AOC Sancerre, Domaine Henri Bourgeois « Grand Réserve»
———————
Buffet de fromages doux avec la Guigne Chèvre
Producteur de fromage de chèvre à Vérines
———————
Ballotine de pintade façon « Orloff », pressée de patate douce au bleu de Gex et jus de volaille corsé
2019 AOC Côtes de Bordeaux – Cadillac, Château Prieuré Sainte-Anne
———————
Buffet de fromages corsés avec l’Épicurium
Fromager affineur à la Rochelle
———————
Camembert de Normandie brûlé et crémeux, pommes caramélisées au Calvados et chips de pain d’épices
2021 AOC Montbazillac, Château les Hauts de Caillevel
Le poireau vinaigrette du Bon Temps
———————
L’œuf en meurette et sa garniture grand-mère, mouillettes au sarrasin
———————
Paleron de bœuf braisé au vin rouge, spaetzles poêlés et pleurotes persillés
———————
Poire pochée au vin et épices douces, ganache chocolat noir « valrhona » et sorbet chocolat noir
———————
Mignardises
