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Les Œufs mimosas à la salicorne 12.00€
Rémoulade de légumes frais
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La planche du Poitou 22.00€
Rillons charentais | Moules de bouchot en vinaigrette | Melon charentais frais | Chabichou du Poitou
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La planche de charcuteries italiennes et sa burrata di bufala 26.00€
Jambon blanc truffé | Spianata piccante | Coppa de Parme | Burrata di bufala
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Le traditionnel hareng 12.00€
Et ses pommes à l’huile
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Ceviche de pagre de nos côtes 17.00€
Au basilic pourpre, condimenté au melon charentais
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Traditionnelle Mouclade Rochelaise 14.00€
Selon la recette de Richard Coutanceau
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Sardines grillées aux aromates 13.00€
Tzatzíki de concombre et courgette, gelée de citron jaune
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Cromesquis de jambon « Hungaro » 15.00€
Mâche croquante et vinaigrette aux poivrons brûlés
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Tomate bio de Mr Gousseau 19.00€
Burrata de chèvre, caramel de tomate et pesto
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Lamelles frites de seiche 19.00€
Sauce aïoli
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Les Huîtres 20.00€
6 Huitres de Mr Papin n°3 spéciales
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Ballotine de foie gras de canard de Mr Morille au naturel 30.00€
Compotée d’abricot à la noisette et abricots rôtis au miel de châtaigner
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Travers de cochon du Poitou 24.00€
Fumé et braisé par nos soins, purée de carottes confites à la graisse, sauce barbecue
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Le Tartare de boeuf 26.00€
Pommes de terre grenailles rôties et mesclun fraîcheur
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Les Rognons de veau 27.00€
Sauce moutarde à l’ancienne et écrasée de pomme de terre aux herbes fraîches
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Faux-filet grillé 29.00€
De chez Mr Massonde, tian de légumes à la tomme de brebis, sauce béarnaise aux guindillas
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Burger de canard de Mr Morille 26.00€
Au comté affiné et pommes de terre grenailles rôties
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Maquereaux 24.00€
Mariné aux épices et snackés à la plancha, ratatouille et crème aigrelette relevée
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Merlu de nos côtes rôti 27.00€
Quinoa aux coquillages et sauce vierge de salicorne
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Lieu Jaune rôti 32.00€
Juste saisi et son jus de têtes, concassé de tomates bio de Mr Gousseau au chorizo ibérique
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Thon blanc de ligne mi-cuit 29.00€
Aux oléagineux et aubergine gratinée à la féta, laqué aux épices
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Maigre de petit bateau rôti 29.00€
Légumes d’été déglacés au jus de viande, émulsion de raifort
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Risotto 18.00€
Aux légumes d’été et pesto
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Burger de Bon Temps 23.00€
Façon végétale, pommes de terre grenailles rôties
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Assiette de fromages 12.00€
Sélection de notre affineur fromager
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Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona 11.00€
Accompagnée de ses fruits secs
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Le fraisier traditionnel 13.00€
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Le « Paris-Brest » du Bon Temps 12.00€
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Texture d’abricots et d’angélique de Niort 11.00€
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Riz au lait à la verveine et yaourt grec 12.00€
Brunoise de pêche
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Tartelette aux cerises, ricotta et son coulis 12.00€
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Bavaroise aux framboises et aux poivrons rouges 13.00€
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Le café gourmand 13.00€
Assortiment de desserts accompagné d’un café ou d’un thé
Entrée | Plat ou Plat | Dessert – 25€
Entrée | Plat | Dessert – 31€
Gaspacho de courgette à la menthe
Et quenelle de ricotta aux cerneaux de noix
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Pavé de lieu noir rôti
Fregola sarda crémeuse aux herbes fraiches et sauce vierge à la salicorne
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Traditionnel poire Belle-Hélène
LE MENU BURGER
33€
Burger de canard
De Mr Morille au comté affiné et pommes de terre grenailles rôties
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Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona
Accompagnée de ses fruits secs
39,50€
Cromesquis de jambon « Hungaro »
Mâche croquante et vinaigrette aux poivrons brûlés
Ou
Le traditionnel hareng
Et ses pommes à l’huile
Ou
Lamelles frites de seiche (supplément de 3€)
Sauce aïoli
Ou
Foie Gras de canard de Mr Morille (supplément de 8€)
Compotée d’abricot à la noisette et abricots rôtis au miel de châtaigner
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Merlu de nos côtes rôti
Quinoa aux coquillages et sauce vierge de salicorne
Ou
Travers de cochon du Poitou
Fumé et braisé par nos soins, purée de carottes confites à la graisse, sauce barbecue
Ou
Thon blanc de ligne mi-cuit (supplément de 5€)
Aux oléagineux et aubergine gratinée à la feta, laqué aux épices
Ou
Les rognons de veau (supplément de 3€)
Sauce moutarde à l’ancienne et écrasée de pomme de terre aux herbes fraiches
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Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona
Accompagnée de ses fruits secs
Ou
Bavaroise aux framboises et aux poivrons rouges
Ou
Le fraisier traditionnel
Ou
Riz au lait à la verveine et yaourt grec
Brunoise de pêche
15€
Viande ou poisson
Pommes de terre grenailles ou poêlée de légumes
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