A partager
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Croquettes de pieds de cochon 11.00€
Crème de maïs grillé
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Pimientos del Padrón 11.00€
Sauce douce au chorizo
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Guédille à la rillette de poisson 11.00€
Et mayonnaise perle d'hareng
Nos entrées
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Gaspacho andalou 🌱 12.00€
Stracciatella, épices douces et jardin de saison
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Melon Charentais mariné 14.00€
Gravlax de truite de la Maison Bellet et Pineau des Charentes
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Vitello tonnato de veau à l'huile fumée 16.00€
Et condiments acidulés
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Ceviche de poisson sauvage de nos criées 16.00€
Sauce leche de tigre et crémeux de courgettes jaunes
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Salade César du chef 16.00€
Poulet pané maison, parmesan, croûtons et son œuf coulant
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Les Huîtres 21.00€
6 Huitres de Mr Papin n°3 spéciales
Nos plats
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Rognons de veau 27.00€
Sauce moutarde et siphon de purée de pommes de terre
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Tartare de boeuf préparé sous vos yeux 26.00€
Mayonnaise à la moelle, servi dans son os, grenailles de l'Île de Ré
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Burger du Chef 28.00€
Boeuf Black Angus, crème de chèvre et mayonnaise à l'ail noir, grenailles de l'Île de Ré
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Sélection de boeuf 26.00€
Sauce au poivre et grenailles de l'Île de Ré
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Salade César du chef 24.00€
Version XL
Poulet pané maison, parmesan, croûtons et son œuf coulant
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Côte de boeuf française 11€ /100g
À partager pour deux personnes
Accompagnée d'une purée de pommes de terre montée au beurre et légumes printaniers | Jus de viande ou sauce béarnaise.
Toutes nos viandes sont d’origine française (hors Boeuf Black Angus – Irlande & sélection de boeuf selon arrivages).
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Moules de Charron 19.00€
De la Maison Hurtaud, sauce mouclade "recette de famille" et frites maison
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Filet de grondin grillé sur la peau 24.00€
Caponata et condiments rouille aux sucs d’arêtes
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Fish & Chips 24.00€
Pané et en tempura, frites maison et sauce petits-pois et menthe
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Lasagnes aux légumes rôtis 🌱 21.00€
Sauce béchamel au lait d’amandes et crumble de noisettes et parmesan
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Le Burger végétal 🌱 23.00€
Galette végétale, crème de chèvre et mayonnaise à l'ail noir, grenailles de l'Île de Ré
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Voir ardoise
Nos desserts
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Assiette de fromages selectionnés 13.00€
Jean-Marie Brancheriau, Fromager au marché couvert de La Rochelle Accompagnés des Confitures du Clocher de l'Île de Ré
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Pêche pochée à la verveine fraiche 10.00€
Riz au lait à l’ancienne et vaporeux et glace au lait
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Crème brûlée au Pineau des Charentes 10.00€
Et abricots rôtis
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Vacherin 10.00€
Marmelade de fraises-basilic, crème légère à la vanille et sorbet fraise de la Maison Ernest
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Mousse au chocolat du chef 11.00€
Glace vanille de la Maison Ernest et streusel noisette
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Le café gourmand "Signature" 14.00€
Association de délices gourmands signature "Grégory Coutanceau", accompagnés d'un café de la maison Merling.
Coulant chocolat Valrhona framboise pépins, mini crème brûlée au pineau des Charentes, pavlova de pêche, tuile aux amandes à l’ancienne.
Le Menu de la semaine
Entrée | Plat | Dessert – 31€
Entrée
Sardines en tempura
Fenouil, piquillos, salsa verde
Plat
Filet de vielle de criée
Caviar d’aubergine aux épices douces, sauce vierge
Dessert
Verrine tiramisu citron
Le Menu burger
Classique – 33€ / Version végétale 28€
Le Burger
Burger du Chef
Boeuf Black Angus ou galette végétale, crème de chèvre et mayonnaise à l’ail noir, grenailles de l’Île de Ré
Dessert
La coupe glacée
Trois boules de glaces de la maison Ernest
et chantilly maison
Le Menu bon temps
Entrée | Plat | Dessert – 39,50€
Entrée | Plat ou Plat | Dessert – 34,50€
Entrées
Gaspacho andalou 🌿
Stracciatella, épices douces et jardin de saison
ou
Melon Charentais mariné
Gravlax de truite de la Maison Bellet et Pineau des Charentes
ou
Vitello tonnato de veau à l’huile fumée
Et condiments acidulés
Plats
Suprême de volaille fondante
Aïoli de courgette jaune, mesclun de champignons fumés et rôties
ou
Fish & Chips
Pané et en tempura, frites maison et sauce petits-pois et menthe
ou
Lasagnes aux légumes rôtis🌿
Sauce béchamel au lait d’amandes, crumble de noisettes et parmesan
Desserts
Mousse au chocolat du Chef
Glace vanille de la Maison Ernest et streusel noisette
ou
Crème brûlée au Pineau des Charentes
Et abricots rôtis
ou
Vacherin
Marmelade de fraises-basilic, crème légère à la vanille et sorbet fraise de la Maison Ernest
Le Menu enfant
14€
Plat
Viande ou poisson
Frites ou pommes de terre grenailles rôties
Dessert
Coupe glacée de la maison Ernest
Deux boules et chantilly maison
vos repas de groupe
bon temps - La Rochelle
Profitez d'un espace privilégié à deux pas du port de La Rochelle dans un espace privatisable pour vos réunions, déjeuners d'affaires, cocktails d'entreprise ou vos repas de familles !
