Vendredi 4 Décembre à 19h45
Dîner Producteur
avec Chez Morille
Augé (Deux-Sèvres) | Éleveur de canards et producteur de foie gras
Vendredi 4 décembre 2026 à 19h45
Diner Producteurs
Chez Morille - Éleveur de canards et producteur de foie gras
Le temps d’un dîner, Bon Temps met à l’honneur les produits de la Maison Morille, producteur local de canard. Au fil d’un menu en cinq temps imaginé par notre chef, découvrez le canard sous toutes ses facettes, du foie gras au magret, sublimé par une cuisine généreuse et de saison.
Une belle occasion de rencontrer un producteur passionné et de partager un moment gourmand autour du terroir local !
Menu
Apéritif de la maison
Cocktail d’accueil
Cognac VS, menthe, jus de citron vert et jus de pêche
****
Amuse bouche
Crème de foie gras et cou de canard farci
****
Raviole de canard
Raviole de confit de canard et foie gras, choux et pommes , bouillon de canard, et crème de maïs
****
Comme une tourte croustillante
Jus de canard à l’orange, marmelade de coing et navets glacés
****
La jonchée et le magret séché
Miel de la ferme des 3 soleils et verjus
****
Gros chou à la crème
Mascarpone, crémeux chocolat noir et châtaignes au sirop
