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les fêtes

de fin d'année

restaurant bon temps la rochelle

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2022 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%

votre repas à emporter "comme au restaurant"

retrait & livraison à la rochelle et rochefort

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année ! Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 23 et 24 décembre ainsi que le 30 et le 31 décembre 2022.

offrez un repas au restaurant

bon temps - brasserie contemporaine à la rochelle

menu
bon temps

pour 2 personnes

76€

Menu "Bon Temps"
Entrée - Plat - Dessert au choix
Hors Boissons

découverte gourmande

pour 2 personnes

138€

Menu "Bon Temps"
Entrée - Plat - Dessert au choix
Apéritif, Vins, Eaux, Café, Thé ou Infusion

la boutique
du chef

grégory coutanceau

coffrets-cadeaux

Retrouvez les coffrets-cadeaux, chèques cadeaux et les livres du chef Grégory Coutanceau sur sa boutique.

le menu des fêtes

Dîner du 24 décembre, déjeuner du 25 décembre et déjeuner du 1er janvier

95€

Tartare de magret de canard de Mr Morille au kumquat confit
Pickles de girolles
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Noix de coquilles Saint-Jacques et son écume au safran du Poitou
Cuisine de légumes racines et poudre d’hibiscus
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Marbré de Foie gras de canard de Mr Morille et poisson du fumoir d’Angoulins
Compotée de mangue et fruits de la passion, pain d’épices maison
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Filet de perdrix rouge en chou farci et la patte confite
Farce fine à la trompette de la mort et mousseline de « Bleu de Hongrie », jus de gibier aux fruits rouges
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Le forêt noire de « Bon Temps »
Aux cerises Amarena
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Mignardises

- Réservation -

le menu
de la saint-sylvestre

Dîner du 31 décembre 2022

149€

Œuf fermier toqué, brouillade à la truffe noire « Tuber Melanosporum »
Espuma de brie de Meaux et mouillette au beurre de sarrasin
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Langoustine en kadaïf et beurre monté au corail d’oursin
Accord de chou-fleur et pamplemousse et quenelle de caviar d’Aquitaine «Osciètre » de la maison Sturia
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Demi-homard rôti au beurre d’algues
Cerfeuil tubéreux confit et bisque de crustacés perlé aux herbes aromatiques
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Granité au citron vert et Yuzu
Cristaux de rhum ambré de la Barbade « 5 ans d’âge »
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Chapon fermier farci aux cèpes et foie gras de Mr Morille
Jus de carcasses et pomme Anna à la truffe noire écrasée
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La Douceur au chocolat noir « Illonka » de la maison Valrhona
Cœur de clémentine et biscuit pain d’épices
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Mignardises

réservation

bon temps - La Rochelle

réservation

bon temps - La Rochelle

réservation

bon temps - La Rochelle

réservation

bon temps - La Rochelle

dîner vins & fromages

8 décembre 2022

75€

Gourmandise de nougat de chèvre et rouelles d’oignon confites et caramélisées, pickles de mandarine
2021 AOC Sancerre, Domaine Henri Bourgeois « Grand Réserve»
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Buffet de fromages doux avec la Guigne Chèvre
Producteur de fromage de chèvre à Vérines
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Ballotine de pintade façon « Orloff », pressée de patate douce au bleu de Gex et jus de volaille corsé
2019 AOC Côtes de Bordeaux – Cadillac, Château Prieuré Sainte-Anne
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Buffet de fromages corsés avec l’Épicurium
Fromager affineur à la Rochelle
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Camembert de Normandie brûlé et crémeux, pommes caramélisées au Calvados et chips de pain d’épices
2021 AOC Montbazillac, Château les Hauts de Caillevel

Menu du Beaujolais Nouveau

17 novembre 2022

33€

Le poireau vinaigrette du Bon Temps
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L’œuf en meurette et sa garniture grand-mère, mouillettes au sarrasin
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Paleron de bœuf braisé au vin rouge, spaetzles poêlés et pleurotes persillés
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Poire pochée au vin et épices douces, ganache chocolat noir « valrhona » et sorbet chocolat noir
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Mignardises