A partager
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Œuf mimosa 14.00€
Et jambon serrano Duroc de Batalle
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Assiette de jambon cebo de campo 23.00€
Avec pan con tomato
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Couteaux en persillade 16.00€
Et citron confit
Nos entrées
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Asperges blanches des Landes 🌱 14.00€
Mimosa d'oeufs, émulsion à l'ail noir, vieille mimolette de notre fromager, croûtons à l’huile d’olive et confit
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Truite en gravlax de la maison Bellet 14.00€
Carpaccio de radis noir mariné et gel de granny Smith
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OEuf basse température, crème de petits pois au parmesan 17.00€
Pesto à l'ail des ours, pignons de pin torréfiés et voile de guanciale
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Brouillade d’oeuf toqués aux herbes fraiches 15.00€
Espuma au munster et chapelure bacon & oignon
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Tataki de canard de Mr Morille 18.00€
Praliné de pleurotes et éclats de noisettes
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Les Huîtres 20.00€
6 Huitres de Mr Papin n°3 spéciales
Nos plats
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Rognons de veau 27.00€
Sauce moutarde à l’ancienne et purée de pommes de terre montée au beure
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Tartare de boeuf préparé sous vos yeux 26.00€
Pommes de terre grenailles rôties et mesclun fraîcheur
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Burger du Chef 28.00€
Boeuf Black Angus, mayonnaise sriracha, Morbier AOP et grenailles rôties
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Volaille de plein air vendéenne 23.00€
En ballottine, orzotto à la milanaise safrané et sauce Albufera
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Bavette d’aloyau Simmental 27.00€
Grillée, confit d’échalion a la bière brune et gratin dauphinois
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Côte de boeuf française 59,50€/pers. | 119€
À partager pour deux personnes
Accompagnée d'une purée de pommes de terre montée au beurre et légumes printaniers | Jus de viande ou sauce béarnaise.
Toutes nos viandes sont d’origine française, hors rognons – origine UE
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Pavé de saumon rôti 23.00€
Doré à la plancha, émulsion de jus de coquillages crémée au yuzu et crémeux de petits pois au piment d’Espelette
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Merlu de nos côtes rôti 26.00€
Mousseline de pois cassés et lard affiné et grillé, jus de cochon perlé à l’huile de truffe
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Fish & Chips 25.00€
Pané et en tempura, frites maison et sauce aïoli
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Lasagnes aux légumes rôtis 🌱 21.00€
Sauce béchamel au lait d’amandes et crumble de noisettes et parmesan
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Le Burger végétal 🌱 23.00€
Galette végétale, mayonnaise sriracha, Morbier AOP et grenailles rôties
Nos desserts
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Assiette de fromages selectionnés 13.00€
Jean-Marie Brancheriau, Fromager au marché couvert de La Rochelle Accompagnés des Confitures du Clocher de l'Île de Ré
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Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona 12.00€
Façon grand-mère, accompagné de ses fruits secs
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Cassolette de bananes flambées 12.00€
Glace vanille et crumble pistache
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Tartelette au citron 12.00€
Accompagnée d'une crème chiboust
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Nougat glacé au Grand Marnier 13.00€
Et coulis de framboise
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Duo d'Éclairs au Café (à partager ou pas...) 9.00€/ pers. ou 17€
Crémeux café et praliné noisettes et amandes
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Le café gourmand "Signature" 14.00€
Association de délices gourmands signature "Grégory Coutanceau", accompagnés d'un café de la maison Merling.
Cannelé et pointe de caramel | Tartelette citron et crème chiboust | Ganache montée tonka, fraises fraiches et menthe
Le Menu de la semaine
Entrée | Plat | Dessert – 31€
Entrée
Oeuf parfait
Crème de pain grillé, croûtons et pickles de légumes
Plat
Rigatoni à la crème de courge
Stracciatella et gel au citron
Dessert
Riz au lait
Chocolat gourmand
Le Menu burger
Classique – 33€ / Version végétale 28€
Le Burger
Burger du Chef
Boeuf Black Angus ou galette végétale, mayonnaise sriracha, Morbier AOP et grenailles rôties
Dessert
Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona
Façon grand-mère, accompagné de ses fruits secs
Le Menu bon temps
Entrée | Plat | Dessert – 39,50€
Entrées
Asperges blanches des Landes 🌿
Mimosa d’oeuf, émulsion à l’ail noir, vieille mimolette de notre fromager et croûtons à l’huile d’olive
ou
Oeuf basse température
Crème de petits pois au parmesan, pesto à l’ail des ours, pignons de pin torréfiés et voile de guanciale
ou
Truite en gravlax de la maison Bellet
Carpaccio de radis noir mariné et gel de granny Smith
Plats
Volaille de plein air Vendéenne
En ballottine, orzotto à la milanaise safrané et sauce Albufera
ou
Pavé de saumon
Doré à la plancha, émulsion de jus de coquillages crémée au yuzu et crémeux de petits pois au piment d’Espelette
ou
Lasagnes aux légumes rôtis🌿
Sauce béchamel au lait d’amandes, crumble de noisettes et parmesan
Desserts
Mousse aux deux chocolats de la maison Valrhona
Façon grand-mère, accompagné de ses fruits secs
ou
Tartelette au citron
Accompagnée d’une crème chiboust
ou
Cassolette de bananes flambées
Glace vanille et crumble pistache
Le Menu enfant
15€
Plat
Viande ou poisson
Et pommes de terre grenailles rôties
Dessert
Coupe glacée de la maison Ernest
Deux boules et chantilly maison
vos repas de groupe
bon temps - La Rochelle
Profitez d'un espace privilégié à deux pas du port de La Rochelle dans un espace privatisable pour vos réunions, déjeuners d'affaires, cocktails d'entreprise ou vos repas de familles !
