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les fêtes

de fin d'année

restaurant bon temps la rochelle

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2025 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%

votre repas à emporter "comme au restaurant"

retrait & livraison à la rochelle et rochefort

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année ! Commandez votre repas à emporter en ligne en livraison et retrait le 24 décembre ainsi que le 31 décembre 2025.

offrez un repas au restaurant

bon temps - brasserie contemporaine à la rochelle

MENU BON TEMPS

45,50€ par personne
___________________

Restaurant Bon Temps à La Rochelle.
Menu à choix en 3 services incluant eaux minérales et boissons chaudes.

Options :
Apéritif - 9€
Coupe de champagne - 12€
Accord mets-vins (2 verres) - 18€
Accord mets-vins (3 verres) - 25€ 
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Chèques cadeaux

A partir de 40€ par personne
Valable dans tous les établissements du chef !

Les Flots
Bon Temps
Vivre[s]
[Au] Marquis de Terme


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l'expérience gastronomique

Au restaurant les Flots à La Rochelle !
Découvrez les coffrets-cadeaux du navire amiral du chef Grégory Coutanceau
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le menu des fêtes

MENU EN 5 SERVICES OU CARTE des mets
DÎNER DU 24 DÉCEMBRE 2025
DÉJEUNER DU 25 DÉCEMBRE 2025
DÉJEUNER DU 01 JANVIER 2026

90€

Cromesquis de volaille de Bresse truffé
Et mayonnaise épicée
****
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille
Kumquat confit, gelée de Pedro Ximénez et brioche aux noix de la Borderie
****
Langoustine en kadaïf
Bisque de langoustines au safran du Poitou et scorsonères glacés aux agrumes
****
Noix de coquilles Saint-Jacques snackées
Palet de butternut confit à la graisse de canard, mousseline au corail, voile de jambon « Pata Negra » et beurre blanc à la vanille de Madagascar
****
Orangettes en texture
Ganache au chocolat noir de la maison « Valrhona », confit et crémeux d’orange et tuile de sarrasin

le menu
de la saint-sylvestre

Dîner du 31 décembre 2025

155€

Gravlax de bar de ligne
Au citron caviar et condiment de fruits exotiques
****
Boeuf Wagyu juste saisi
Langoustine snackée relevée à la main de Buddha et jus corsé au Porto
****
Turbot de ligne rôti au sautoir
Caviar d’Aquitaine de la maison Sturia, poêlée de girolles aux algues de « Lumi » et crème de langues d’oursin
****
Liqueur de cerises et amarena
Glace à la vanille et petite meringue
****
Suprême de volaille de Bresse truffé sous la peau
Légumes oubliés et confit au beurre fumé, jus corsé au vin jaune
****
Dôme au chocolat noir Guanaja de la maison « Valrhona »
Cœur coulant vanille/passion et tuile de sésame noir

- Réservation -

réservation

bon temps - La Rochelle

réservation

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dîner vins & fromages

8 décembre 2022

75€

Gourmandise de nougat de chèvre et rouelles d’oignon confites et caramélisées, pickles de mandarine
2021 AOC Sancerre, Domaine Henri Bourgeois « Grand Réserve»
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Buffet de fromages doux avec la Guigne Chèvre
Producteur de fromage de chèvre à Vérines
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Ballotine de pintade façon « Orloff », pressée de patate douce au bleu de Gex et jus de volaille corsé
2019 AOC Côtes de Bordeaux – Cadillac, Château Prieuré Sainte-Anne
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Buffet de fromages corsés avec l’Épicurium
Fromager affineur à la Rochelle
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Camembert de Normandie brûlé et crémeux, pommes caramélisées au Calvados et chips de pain d’épices
2021 AOC Montbazillac, Château les Hauts de Caillevel

Menu du Beaujolais Nouveau

17 novembre 2022

33€

Le poireau vinaigrette du Bon Temps
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L’œuf en meurette et sa garniture grand-mère, mouillettes au sarrasin
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Paleron de bœuf braisé au vin rouge, spaetzles poêlés et pleurotes persillés
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Poire pochée au vin et épices douces, ganache chocolat noir « valrhona » et sorbet chocolat noir
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Mignardises